Receptkalauz.hu

Mandulás keksz

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 350 g liszt
• 250 g hideg Rama
  margarin
• 150 g cukor
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 100 g hámozott őrölt mandula
• 150 g sárgabaracklekvár vagy ribizli zselé
• porcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   egyéb
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1. A lisztet a forgácsokra vágott vajjal, a cukorral, a tojással, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a mandulával sima tésztává gyúrjuk. A cipóvá formázott tésztát fóliába csomagolva 2 órán át hideg helyen tartjuk. 2. 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat) felmelegítjük a sütőt. 3. A tésztát lisztezett deszkán adagonként 2 mm vékonyra nyújtjuk, majd hullámos szelű kiszúróval 5 cm átmérőjű köröket szúrunk ki belőle. A lapok felének közepéből kisebb lyukat szúrunk ki. A köröket sütőpapírral bélelt sütőlemezen 12-14 perc alatt aranysárgára sütjük. 4. A lapokat hagyjuk kihűlni. A lekvárt vagy a zselét állandó keverés mellett felmelegítjük, és 1/2 teáskanálnyit halmozunk az egészben hagyott lapok közepére. A kilyukasztott lapokat először megszórjuk porcukorral, majd ráhelyezzük a lekvárral megkent lapokra.