Receptkalauz.hu

Rikottás boros piskóta

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 tortához:
• 20 dkg rikotta túró
• 6 tojás
• 2 tojássárgája
• 7 dkg rétesliszt
• 14 dkg porcukor
• 2 dl édes fehérbor
• 4 evőkanál gyümölcsíz
• 2 dkg búzadara
• fél citrom
• 2 dkg Rama
  margarin

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Hat tojás sárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Apránként beleszórjuk a lisztet, és jól összedolgozzuk. Kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, majd közepes tűznél megsütjük. Még melegen deszkára borítjuk, hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk. Az egyik lapot vékonyan megkenjük gyümölcsízzel, egyenletesen szétosztjuk rajta a rikottát, és megszórjuk a búzadarával. Ráborítjuk a másik lapot, kockára vágjuk, és lapos tűzálló tálra tesszük. A bort kikeverjük a két tojássárgájával, és meglocsoljuk vele a tésztakockákat. Újból megkenjük gyümölcsízzel, visszatesszük a meleg sütőbe, majd tetejét megszárítjuk.