Receptkalauz.hu

Mandulás ostya csokoládé mártogatóval

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 dl tojásfehérje
• 10 dkg Rama
  margarin
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 20 dkg mandula
• 2 tábla étcsokoládé
• 1 dl tejszín

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   egyéb
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Vizet forralunk, beleöntjük a mandulát, és 5 percig főzzük, leszűrjük, hártyaszerű héját eltávolítjuk. A megtisztított mandulából 5 dkg-ot lereszelünk, a többit éles késsel vékony szeletekre vágjuk. A reszelt mandulát keverőtálban habverővel összekeverjük a tojásfehérjével, az olvasztott vajjal, a porcukorral, és a liszttel. A kész tésztát hűtőben pihentetjük legalább 1 órát. A csokoládét összetördeljük, lábasban megolvasztjuk, és lassan hozzákeverjük a tejszínt. A felszeletelt mandulát sütőben világos barnára pirítjuk. A pihentetett tésztából evőkanálnyi adagokat köralakban sütőpapírra kenünk (egyszerre csak hármat), megszórjuk mandulával, és 200 fokos sütőbe tesszük. Addig sütjük, míg a tészta fele barna lesz (kb. 2-3 perc). Kivesszük a sütőből, még melegen leszedjük a sütőpapírról, és egyenként egy fakanál nyelére tekerjük, így hűtjük ki. A csokoládémártást külön tálaljuk, ha túl sűrű lett, újra felmelegítjük, és kevés vízzel vagy tejszínnel hígítjuk.