Piskótatekercs borhabbal

by Garamvári Andrea

Piskótatekercs borhabbal recept

Hozzávalók:

• 4 adag:
• tészta:
• 5 db tojás
• 10 dkg porcukor
• vaníliás cukor
• citromhéj
• 10 dkg liszt
• 10 dkg sárgabarackíz
• porcukor (szóráshoz)
• borhab:
• 2 dl fehérbor
• 3 db tojás
• 7 dkg porcukor
• 1 dkg liszt

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1) A tojássárgájákat a fele mennyiségű cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a reszelt citromhéjat, a tojásfehérje maradék cukorral felvert habját és a legvégén óvatosan a lisztet. 2) Zsírpapírral bélelt sütőlemezre terítve közép meleg sütőben készre sütjük. 3) Ha elkészült, lisztezett felületre kiborítjuk, a papírt levesszük róla, megkenjük sárgabarackízzel, feltekerjük, és pihentetés után felszeleteljük. 4) Fémtálon tálpapírra tálaljuk. 5) A borhab abban különbözik a vaníliamártástól, hogy tej helyett fehérborral készül.