Receptkalauz.hu

Citromos csirkekrémlves

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 20 dkg sárgarépa
• 15 dkg gyökér
• 5 dkg vöröshagyma
• 4 dkg Rama
  margarin
• 2 dkg liszt
• 1 dl tejszín
• 2 db tojássárgája
• 1 db citrom leve
• petrezselyem
• só
• bors

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A csirkemelleket és a megtisztított, hasábokra vágott zöldséget hagymával egy liter vízben puhára főzzük. Ezután a csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, az egyik mellett vékony metéltre vágjuk, a másikat a zöldséggel együtt összeturmixoljuk. A lisztből a Rama

margarinnal, a finomra vágott petrezselyemmel világos rántást készítünk, és a levest besűrítjük. Sóval, borssal ízesítve forraljuk, majd a tűzről levéve belecsurgatjuk a tejszínben simára kevert tojássárgákat. Beletesszük a húscsíkokat és a citromlével savanyítjuk.