Csontleves

by Garamvári Andrea

Csontleves recept

Hozzávalók:

• 40 dkg marhahús, vagy 80 dkg csont
• 15 dkg sárgarépa
• 5 dkg gyökér
• 5 dkg zeller
• 5 dkg karalábé
• 2 dkg vöröshagyma
• egész bors
• só
• 1 db zöldpaprika (nyáron)
• 2 dkg finom metélt

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A megmosott marhahúst, vagy csontot 2 liter hideg vízben feltesszük főni. Ügyeljünk arra, hogy lassan forrjon, a tetején keletkező habot mindig szedjük le. A megmosott zöldséget, hagymát, sót, borsot belerakjuk és addig forraljuk, amíg a hús megpuhul, utána leszűrjük. A finom metéltet külön vízben megfőzzük, majd a leszűrt levesbe tesszük. Akinek takarékoskodni kell a kalóriával, tésztát ne fogyasszon, helyette a zöldséget tegye a levesébe. A főtt húst a levesben főtt zöldséggel hússalátának felhasználva is fogyaszthatjuk.