Kapros húsgombócleves

by Garamvári Andrea

Kapros húsgombócleves recept

Hozzávalók:

• 20 dkg sovány darált sertéshús
• 5 dkg rizs
• 1 db tojás
• 3 dkg Rama
  margarin
• 2 dkg liszt
• 1 dl energiaszegény tejföl
• só
• bors
• 1 csokor kapor
• kevés citromlé

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A rizst megsózva megfőzzük, kihűtjük és összekeverjük a hússal és a tojással, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A Rama

margarinból, lisztből világos rántást készítünk, a finomra vágott kaprot belekeverjük, és másfél liter vízzel felengedjük, sózzuk, felforraljuk. A húsmasszából vizes kézzel kis gombócokat formálunk és belerakjuk. Fedő alatt, takaréklángon addig főzzük, amíg a gombócok meg nem puhultak. Tálalás előtt pár csepp citromlével és tejföllel ízesítjük, de ezzel már nem forraljuk.