Cukkínikrémleves

by Garamvári Andrea

Cukkínikrémleves recept

Hozzávalók:

• 50 dkg cukkíni
• 10 dkg vöröshagyma
• 1 dkg fokhagyma
• 3 dkg Roma Rama
  margarin
• 3 dkg liszt
• 0,5 dl tejszín
• 1 db tojássárgája
• só
• törött bors
• egy kevés szerecsendió

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A cukkínit megmossuk, majd 10 dekányit héjával együtt csíkokra vágunk, a maradék cukkínit meghámozzuk és kockára vágjuk, a hagymát finomra szeljük, fokhagymát finom szeletekre vágjuk. A csíkokra vágott cukkínit kevés Rámán megfuttatjuk, majd kevés vízzel felöntve, nem túl puhára pároljuk. A maradék margarint egy edényben felforrósítjuk és világosra pirítjuk benne a lisztet, a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a kockára vágott cukkínit és tovább dinszteljük. Felöntjük vízzel és körülbelül 20 percig főzzük, ezután szitán áttörjük és újra felforraljuk. A tejszínt összekeverjük a tojássárgájával, belekeverjük a tűzről levett levesbe, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Levesbetétként beletesszük a csíkokra vágott cukkínit, majd a levest azonnal, forrón tálaljuk.