Receptkalauz.hu

Karalábéleves húsgaluskával

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 30 dkg karalábé
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 dkg Rama
  margarin
• 15 dkg darált sovány hús
• 1 db tojás
• só
• fehérbors
• 1,5 dkg zsemlemorzsa
• petrezselyem
• citromhéj

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A karalábékat meghámozzuk, a zsenge leveleket félretesszük. A karalábékat keskeny csíkokra szeljük. A hagymát apróra vágjuk és forró Rámán üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a karalábécsíkokat és megfuttatjuk rajta. Sóval, borssal fűszerezzük és felöntjük vízzel, körülbelül 15 perc alatt puhára főzzük. A húsgaluskához a darált húst összekeverjük a tojással, a zsemlemorzsával, sóval, borssal, petrezselyemmel és citromhéjjal ízesítjük. A karalábéleves felét turmixgéppel finomra pépesítjük, majd a leves másik feléhez vegyítjük. A húsmasszából kis galuskákat szaggatunk a forró levesbe és néhány perc alatt megfőzzük. Tálaláskor megszórjuk a finomra vágott zsenge karalábélevelekkel.