Receptkalauz.hu

Fűszerleves hidegen

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 15 dkg paraj
• 25 dkg burgonya
• 5 dkg vörőshagyma
• 1 dl olaj
• 0,5 cs. kapor
• 0,5 cs petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk. citromlé
• 2 dl joghurt
• 1 db mentalevél
• bor
• Poli Sweet

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A megmosott parajt összevágjuk, a meghámozott burgonyát lereszeljük. A finomra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a parajt, a burgonyát, felöntjük 1 liter vízzel. Körülbelül 15 percig gyenge tűzön forraljuk, sóval, borssal édesítőszerrel fűszerezzük, majd a tűzről levéve, hagyjuk kihűlni. Közben a friss fűszernövényeket apróra összevágjuk és a levesbe tesszük. Tálalás előtt zúzott fokhagymával, citromlével elkevert joghurttal ízesítjük.