Receptkalauz.hu

Húsleves parmezángaluskával

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 5 dkg Rama
  margarin
• 1 db tojássárgája
• 1 db tojás
• 7 dkg liszt
• 4 dkg reszelt parmezán sajt
• só
• szerecsendió
• fehérbors
• petrezselyem

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű Rama

margarint egy csipetnyi sóval habosra keverjük, egymás után belekeverjük a tojássárgáját, szerecsendióval ízesítjük és ismét habosra keverjük. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, a liszttel és a sajttal együtt a sárgájához keverjük. Ebből a masszából kávéskanállal galuskákat szaggatunk a gyöngyöző levesbe és 10-15 percig kis lángon főzzük. A levest petrezselyemmel meghintve forrón tálaljuk.