Receptkalauz.hu

Kolozsvári gulyás

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 30 dkg marhalábszár
• 10 dkg vöröshagyma
• 40 dkg burgonya
• 30 dkg kelkáposzta
• 4 ek. étolaj
• só
• pirospaprika
• köménymag
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. lecsó

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A marhahúst kis kockára aprítjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és olajban üvegesre pároljuk. Közben a burgonyát a húshoz hasonló nagyságú kockákra vágjuk, a káposztát pedig cikkekre. A megpárolt vöröshagymához hozzáadjuk a paprikát, ráöntünk körülbelül fél deci vizet, ezután hozzátesszük a húst, fokhagymát, köménymagot. Sóval ízesítjük, a lecsót is hozzáadjuk. Pár perces pirítás után körülbelül fél liter vízzel félig puhára pároljuk. Ezután beletesszük a burgonyát, a káposztát és készre főzzük.