Receptkalauz.hu

Zöldséges gombaköret

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg gyökér
• 10 dkg karalábé
• 5 dkg zeller
• 5 dkg bimbós kel
• 40 dkg gomba
• 10 dkg vöröshagyma
• 2 ek. étolaj
• 1 cs. petrezselyem
• só

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd a megtisztított kis kockákra vágott zöldséget belerakjuk. Egy kevés vizet öntünk alá és sózzuk. Fedő alatt majdnem puhára pároljuk, majd a megtisztított, a szokottnál vastagabbra szelt gombát is beletesszük. Együtt teljesen megpuhítjuk, és rövid lére sütve, frissen összevagdalt petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Húsokhoz köretként, tükörtojással, sült virslivel vacsorára is finom.