Receptkalauz.hu

Rakott csirkemell gombamártással

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell (2 db)
• 10 dkg gomba
• 5 dkg vöröshagyma
• 60 dkg burgonya
• 4 ek. étolaj
• 2 dl energiaszegény tejföl
• 1 dkg liszt
• 1 cs. petrezselyem
• só
• őrölt bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, kissé kiverjük. Megsózzuk, lisztben megforgatjuk, és mindkét oldalát kevés olajban hirtelen kisütjük. A vöröshagymát egy evőkanál olajban világosra pirítjuk, majd megpároljuk rajta a szeletekre vágott gombát, és ha megpuhult, rászórjuk a finomra vágott petrezselymet, ráöntjük a tejfölt és felforraljuk. Egy mély tűzálló tálat kiolajozunk, ráterítjük a karikára vágott főtt burgonyát. Megsózzuk, elrendezzük a húsdarabokat és leöntjük a tejfölös gombával. Letakarva pároljuk, maid a fedőt levéve világosra sütjük.