Receptkalauz.hu

Tojáslikőrös húsvéti torta

by Recept Elek

Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• 10 dkg liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 dkg kakaópor
• 5 dkg reszelt étcsokoládé.
• Töltelékhez:
• 6,5 dl tejszín
• 2,5 dl tojáslikőr
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 1 evõ
• kanál cukor
• 4 lap zselatin (1 lap kb. 3 g)
• 2 dkg natúr pisztácia
• díszítéshez cukorvirág, tojás alakú drazsé

Kategória:  ünnepi ételek
Alkategóriák:   Húsvét
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy kanál hideg vízzel habbá verjük, beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot, majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és az étkezési keményítővel, majd a krémbe szitáljuk. Hozzáadjuk a finomra reszelt étcsokoládét. A tésztát sütőpapírral kibélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 35 percig sütjük. Ha kihűlt, keresztben három lapra vágjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, feloldjuk, és a tojáslikőrbe keverjük. A tejszínt habbá verjük. Közben beleszitáljuk a cukrot és a vaníliás cukrot. A habot apránként a dermedő zselatinhoz vegyítjük, majd hideg helyre állítjuk. A krém egynegyedét az alsó tortalapra kenjük. Rátesszük a középső lapot, megkenjük a krém egynegyedével, és beborítjuk a harmadik lappal. A maradék krémet a torta tetejére és oldalára kenjük, végül nyomózsákból díszítést nyomunk a széklére. Durvára vágott natúr pisztáciával, továbbá cukorvirágokkal, tojásdrazsével díszítjük.