Receptkalauz.hu

Zöldségpástétom

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 25 dkg karfiol
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg zöldborsó
• 15 dkg leveles spenót
• 2 db tojásfehérje
• 1 dkg búzadara
• 2 dkg Rama
  margarin
• só
• bors
• szerecsendió

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A karfiolt, a sárgarépát, zöldborsót sós vízben megfőzzük A szárától megtisztított spenótot leforrázzuk, lecsurgatjuk és hagyjuk kihűlni. A karfiolt finom szűrőn áttörjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Alaposan kikeverjük a tojásfehérjével és a búzadarával, végül belekeverjük a zöldborsót is. Rétegesen, Rama

margarinnal kikent, parajlevéllel bélelt őzgerincformába töltjük. A rétegek közé tesszük a sárgarépát, a tetejére karfiolt helyezünk. Parajlevéllel letakarjuk, alufóliával befedve vízfürdőben (sütőben a tepsibe vizet teszünk és beleállítjuk az őzgerincformát, majd egy másik tepsivel befedjük) körülbelül 40 percig gőzöljük. A formában hagyjuk kihűlni, majd tálra borítjuk, esetleg főtt tojással lehet díszíteni.