Receptkalauz.hu

Gyümölcsös csirketokány

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 10 dkg sárgarépa
• 6 dkg gyökér
• 5 szem egész bors
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 dkg liszt
• 1 dl tejszín
• 1 dl fehérbor
• 3 dkg Rama
  margarin
• almabefőtt
• őszibarackbefőtt
• rozmaring
• kakukkfű
• petrezselyemzöld
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A csirkemelleket megmossuk, kicsontozzuk és a húsról lefejtjük a bőrt. A csontból és a bőrből alaplevet főzünk, amit bezöldségelünk. A csirkehúst kisujjnyi darabokra vágjuk. Olvasztott Rama

margarinban kevés finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, hozzáadjuk a csirkehúst, megsózzuk, megfőzzük, és amikor az edény alján lévő folyadék elpárolgott, kevés liszttel megszórjuk, és rövid ideig tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a bort, a tejszínt és a leszűrt csirkelevest. Az egészet lassú tűzőn puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csirke, beletesszük az apró kockákra vágott őszibarack- és almabefőttet. Még egyszer felforraljuk. Köret nélkül is fogyaszthatjuk.