Receptkalauz.hu

Kelkáposztával gombával töltve

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 20 dkg gomba
• 8 ek. étolaj
• 80 dkg kelkáposzta
• 2 db tojássárgája
• 15 dkg vegyes zöldség
• 1 dl tejföl
• 2 dkg liszt
• só
• petrezselyem

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A gombát olajban, kevés vágott petrezselyemmel 10 percig pároljuk, ezalatt a kelkáposzta külső leveleit leszedjük és leforrázzuk a belsejével együtt. A kelkáposzta belső részeit metéltre vágjuk és a gombával tovább pároljuk. A párolás után kicsit hagyjuk kihűlni, majd a tojássárgájával, sóval elkeverjük, és a külső kelkáposztaleveleket megtöltjük ezzel. A káposztadelek két végét behajtjuk, összegöngyöljük. A metéltre vágott zöldséget és az előbb elkészített tölteléket forró sós vízbe tesszük. Ha puhára főttek, tejfölös habarást készítünk, az egészet felforraljuk és tálaljuk.