Receptkalauz.hu

Göngyölt csirkemell szilvával

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 8 dkg gépsonka (lehet pulyka is, mert olcsóbb)
• 8 dkg Ementáli sajt
• 30 dkg aszalt szilva
• 3 dkg liszt
• 3 dkg zsemlemorzsa
• 2 db tojás
• só
• bors
• körömnyi fahéj
• petrezselyem
• kevés borecet
• olaj a sütéshez

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A csirkemelleket kicsontozzuk és kiverjük, besózzuk, fél órán át pihentetjük. Mindegyikre egy-egy sonkát, sajtot, egy kevés vágott petrezselymet, borsot és 5-6 szem beáztatott, kimagozott aszalt szilvát teszünk. Felgöngyöljük, hústűvel megtűzzük, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és olajban pirosra sütjük. A maradék kimagozott szilvát meglocsoljuk néhány csepp borecettel, hozzáadjuk a fahéjat, és fedő alatt körülbelül 5 percig forrósítjuk. A húst ezzel a szilvával körítve tálaljuk. Pulykamellből, sertéshúsból elkészítve is finom.