Receptkalauz.hu

Frankfurti tokány

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 35 dkg marhahús
• 12 dkg virsli
• 80 dkg kelkáposzta
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 dkg paradicsompüré
• 3 ek. étolaj
• majoránna
• só
• bors
• fűszerpaprika
• köménymag

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   marhahús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A húst csíkokra vágjuk, 2 evőkanál olajat felmelegítünk. Megfonnyasztjuk benne a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük a húst és zsírjára pirítjuk. Sózzuk, meghintjük paprikával, borssal, majoránnával, és kevés vízzel felöntve fedő alatt pároljuk. Amikor a hús félig puha, víz már nincs alatta, összepirítjuk a paradicsompürével, kevés vizet öntünk alá, és tovább pároljuk. Amikor már majdnem kész, beletesszük a cikkekre vágott kelkáposztát, és az őrölt köménymaggal, sóval ízesítve puhára pároljuk. A megmaradt olajban megsütjük a karikára vágott virslit, amit tálaláskor a tokány tetejére teszünk. Köret nélkül fogyasztjuk.