Receptkalauz.hu

Marcipán kacsa

by Recept Elek

Hozzávalók:

• Tésztához:
• egész tojás 2db
• cukor 2dkg
• liszt 4dkg
• víz 1dkg
• Töltelék:
• Rama
  margarin 10dkg
• porcukor 10dkg
• kakaópor 3dkg
• marcipán 20dkg
• mandula 2dkg

Kategória:  ünnepi ételek
Alkategóriák:   Húsvét
Jelleg:  ünnepi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

Előkészítés: A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk. A krémet kikeverjük. A marcipánt legyúrjuk, hogy jól formázható legyen. Elkészítési idő: kb. 2 és fél óra Kcal: 630 Elkészítése: A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét az összes cukorral habbá verjük. A tojás sárgáját a vízzel simára keverjük s annyi lisztet adunk hozzá, hogy pép sűrűségű legyen. Ebbe adagoljuk a felvert tojásfehérjét és a fennmaradt liszttel óvatosan összekeverjük. Simacsöves nyomózsákból papírral fedett sütőlemezre félgömböket alakítunk kb. 170 Co–os gőzmenetes sütőtérben kisütjük. A fent készített masszából csepp alakokat formázunk. Töltjük, dermesztjük. Sárgára színezett marcipán lapokba burkoljuk, a fejrészt tömör marcipánból készítjük. Szemét csokoládéból, csőrét pirosra színezett, félbevágott mandulából készítjük. A lányka kacsa fejére babos kendőt, a fiú kacsa fejére kalapot formázunk.