Receptkalauz.hu

Ízes pecsenye

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 dl energiaszegény tejföl
• 1 ek. mustár
• 1 dkg liszt
• 60 dkg burgonya
• köménymag
• só
• 3 ek. étolaj
• pirospaprika
• bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A sertéshúst megmossuk, besózzuk, kicsit paprikával is bedörzsöljük. Az olajban megfuttatjuk a reszelt hagymát, a húst mindkét oldalán beleforgatva kissé lesütjük, pár szem köményt és borsot is adunk hozzá. Vízzel locsolva félpuhára pároljuk, akkor kivesszük a levéből, a léhez adjuk a tejfölt, mustárral és liszttel elhabarjuk. A húst visszatesszük, mellé rakjuk a feldarabolt burgonyát és mindent puhára párolunk. Ha a lé nagyon elfőne, csepp vízzel fetöltögetjük.