Receptkalauz.hu

A sertéscombot két egyforma szeletre vágjuk és óvatosan, hogy ki ne szakadjon, húsverővel vékonyra lapítjuk. Az apróra vágott sonkából és a felvert tojásból olajon tojásrántottát sütünk. A besózott hússzeletekre egyenletesen rákenjük a sonkás rántottát, a végét behajtjuk, feltekerjük, majd szorosan alufóliába göngyöljük. A tekercseket fedő alatt 5 dl húslevesben puhára pároljuk, majd kivesszük az edényből. A parajpürét hozzáadjuk a leveshez, borsikafűvel fűszerezzük, és mártás sűrűségűre forraljuk. A tálra öntjük a parajt és ráhelyezzük a felszeletelt hústekercset. A hústekercs sütve is igen finom, de akkor vegyes salátával vagy párolt zöldséggel tálaljuk.