Receptkalauz.hu

Töltött marhahús

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 50 dkg marhacomb
• 2 dl tej
• 1 db zsemle
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 ek. étolaj
• 1 db főtt tojás
• 5 dkg savanyú uborka
• 1 db tojás
• 5 db tojás
• 5 dkg zöldpaprika
• 2 ek. liszt (3 dkg)
• petrezselyem
• bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   marhahús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A marhacombot hegyes késsel hosszában felszúrjuk és besózzuk. Elkészítjük a tölteléket: a tejben áztatott, kicsavart zsemléhez hozzáadjuk az olajon megfuttatott hagymát, a finomra vágott petrezselyemzöldet, a kockára vágott kemény tojást, paprikát, uborkát és egy nyers tojást. Az egészet összekeverjük, sóval, borssal fűszerezzük, és betöltjük a húsba. A töltőnyílást hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük. A húst lisztbe mártjuk, és az olajban 2-3 perc alatt minden oldalát elősütjük. A húst lábasba tesszük, öntünk rá vizet és puhára pároljuk fedő alatt.