Receptkalauz.hu

Gombás rostélyos

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 50 dkg rostélyos (csont nélkül)
• 20 dkg gomba
• 5 dkg vöröshagyma
• 5 dkg paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dkg liszt
• 3 ek. étolaj
• 1 dl fehérbor
• só
• bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A rostélyost 4 szeletbe vágjuk, kissé kiverjük, és kevés lisztbe mártva mindkét oldalát pirosra sütjük. Olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük az elősütött rostélyost, 3 dl vízzel fedő alatt lassan pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk és tovább pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük a szeletekre vágott gombát, felöntjük a borral és készre pároljuk. 4-5 dkg rizs fogyasztható köretnek.