Receptkalauz.hu

Sertésszívsaláta

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 40 dkg sertésszív
• 15 dkg retek (1 csomag)
• 10 dkg újhagyma (1 csomag)
• 15 dkg fejes saláta
• 15 dkg kígyóuborka
• 10 dkg paradicsom
• 2 dl kefir
• 2 ek. salátaolaj
• 1 ek. citromlé
• 1 ek. mustár
• só
• babérlevél
• édesítőszer

Kategória:  saláták
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   saláta

Elkészítés:

A szívet a babérlevéllel és az újhagyma tisztítása közben leeső darabkákkal ízesített vízben, só nélkül puhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük, és vékony szeletekre vágjuk. A retket, újhagymát, uborkát felszeleteljük. A salátát megmosva leveleire tépkedjük, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A zöldféléket meg a húst összekeverjük és hűtőszekrényben hűtjük. A kefirt összekeverjük egy csipet sóval, az édesítőszerrel, a mustárral, a citromlével, és összeturmixoljuk. Az olajat vékony sugárban belecsorgatjuk. Közvetlenül tálalás előtt a salátával összekeverjük.