Receptkalauz.hu

Hideg zöldségsaláta

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 50 dkg karfiol
• 30 dkg brokkoli
• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg kígyóuborka
• 25 dkg zöldbab
• Öntethez:
• 2 dl kefir
• 3 dkg majonéz (kis tubus fele)
• 2 k. mustár
• só
• bors
• esetleg morzsolt tárkony

Kategória:  saláták
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   saláta

Elkészítés:

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát karikákra vágjuk, a zöldbabot megtisztítjuk, de egészben hagyjuk, és enyhén sós vízben külön-külön puhára főzzük. A zöldségeket leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Az öntethez valókat simára keverjük, egy-két órára hűtőszekrényben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. A tálon a zöldféléket szépen elrendezzük, a ferde lapokra vágott uborkát is közé rakjuk, és a mártással leöntjük. Aki vacsorára szánja, sajtot vagy főtt tojást keverhet közé.