Fésűkagyló nyárson

by Recept Elek

Fésűkagyló nyárson recept

Hozzávalók:

• 8 db fésűkagyló korallal
• 6 nagy fej gomba
• fél evőkanál szárított bazsalikom
• 3 szelet szalonna
• citrom
• 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 6 evőkanál olívaolaj
• só és őrölt borsa

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   egyéb húsétel, hal
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

1.A fésűkagyló fehér húsát és a korallt kettévágjuk. A fél citrom levét mély tányérba tesszük, hozzáadunk 6 evőkanál olívaolajat, a szárított bazsalikomot, a zúzott fokhagymát,a sót és a borsot. A fésűkagylót 1 órára bepácoljuk a keverékkel, közben időnként megforgatjuk. 2.A gombát folyó vízben megmossuk, papírtörlővel megtörölgetjük, és a kagylóvastagságával megegyező vastagságú szeletekre vágjuk. 3.Minden gombaszeletre teszünk egy korallt és egy kagylószeletet. A szalonnát négy egyenlő részre vágjuk. 2 nyársra felfűzzük a hozzávalókat, és a nyársakat 10 percre grillsütőbe tesszük, ahol időnként megforgatjuk. 4.Az olívaolajat és a petrezselymet kézi habverővel összekeverjük. 5. A nyársakat egy tányérra helyezzük, meglocsoljuk a petrezselymes olívaolajjal, és azonnal tálaljuk Megjegyzés: Lehetőleg friss kagylóból készítsük ezt az ételt, és kérjük meg az eladót, hogy alaposan tisztítsa meg a kagylókat. Ha friss kagylóhoz nem tudunk hozzájutni, vegyünk mélyhűtött kagylót, és egy serpenyőben lassan olvasszuk fel, majd öntsük le róla a levet, mert a nedves kagylót nem lehet ropogósra sütni.