Grillezett ráksaláta

by Recept Elek

Grillezett ráksaláta recept

Hozzávalók:

• 10 db gambas (földközi-tengeri rák)
• másfél dl extra szűz olívaolaj
• 2 db fürtös paradicsom
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál fehérborecet
• fél kávéskanál currypor
• 2 evőkanál fehérbor
• 1 evőkanál mustár
• vegyes zöldsaláta
• só és őrölt bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal, egyéb húsétel
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

1.A rákot megtisztítjuk, de a farkát nem távolítjuk el. A hátán lévő páncélt lefejtjük róla, majd mély tányérba tesszük. Az olívaolaj kétharmad részéhez hozzákeverjük a curryt, és ráöntjük a rákra. Hűtőben 1 órán keresztül pácoljuk. 2.A megmosott paradicsomokat félbe vágjuk, majd vágott felével felfelé sütőedénybe tesszük. Megsózzuk és megborsozzuk, majd olívaolajat és balzsamecetet löttyintünk rá. 5 percre betesszük a sütőbe. 3.Vinaigrette-mártást készítünk hozzá: összekeverjük a borecetet a fehérborral, a maradék olívaolajjal és a mustárral. A salátát megmossuk, és apró darabokra vágjuk. Alaposan meglocsoljuk a vinaigrette-mártással, és elosztjuk a tányérokon. 4.A rákot kivesszük a pácléből, és rátesszük a sütőedényre. 4 percig grillezzük. A paradicsomot és a rákot a tányérokra tesszük. Azonnal tálaljuk