Receptkalauz.hu

Túrókrémes lángoló

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 10 darabhoz:
• 10 db palacsinta
• 30 dkg tehéntúró
• 5 dkg mazsola
• 1 dl rum
• 2 tojás
• 2,5 dl tejföl
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 4 dkg Rama
  margarin
• 0,2 dl tiszta szesz vagy 0,5 dl erős brandy
• porcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A rum felét kevés vízzel hígítjuk, és beleáztatjuk a mazsolát. Az egyik tojássárgáját habosra keverjük 4 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral, majd pár csepp citromlével és fél deci tejföllel. A túrót villával áttörjük, hozzátesszük a leszúrt mazsolát, a cukros tejfölös tojássárgáját, és alaposan összekeverjük, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Mindegyik palacsintát megtöltjük a fenti masszával, egyenként felcsavarjuk őket, majd vajjal kikent hőálló tálba tesszük. A megmaradt tojást habosra keverjük két evőkanál cukorral és a tejföllel, majd a palacsinták tetejére öntjük. Közepesen meleg sütőbe rakjuk, és pirosra sütjük. Kivesszük a sütőből, tetejét megszórjuk porcukorral, és meglocsoljuk a szesszel összekevert rummal. Meggyújtjuk, és lángolva tálaljuk.