Receptkalauz.hu

Zöldségleves túsó pirítóssal

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 10 dkg félzsíros tehéntúró
• 10 dkg trappista sajt
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 5 dkg zellergumó
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 kifli
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg fejes káposzta
• 5 dl csontié
• 0,5 dl olaj
• 5 dkg Rama
  margarin
• 1 csokor petrezselyemzöld
• késhegynyi csemege pirospaprika
• 5 dkg liszt
• őrölt bors
• só

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

A sárgarépát, fehérrépát és zellergumót megtisztítjuk, majd a káposztával együtt metéltre vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fenti zöldségeket és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel. Kissé megpirítjuk, majd pépesített fokhagymával, pirosparikával, sóval és borssal fűszerezzük. Felengedjük a csontlével és fél liter vízzel, majd puhára pároljuk. A kiflit felkarikázzuk, és vajjal lekent sütőlemezen megpirítjuk. A levesből kivesszük a zöldségek felét, pépesítjük, és melegen tartjuk. A zöldségpürét és a túrót elosztjuk a kiflik tetején, mindegyiket megszórjuk reszelt sajttal, vajat csöpögtetünk rá, és sütőben megpirítjuk. Tálaláskor melegen kínáljuk a leves mellé.