Flambírozott tőkehal recept

Profil

Menü

Kategóriák

15 kategóriában
2129db recept

Flambírozott tőkehal

by Recept Elek

0.0x

Hozzávalók:

2 szelet, egyenként 200-250 g-os fekete tőkehal
25g liszt
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál Pernod
só és őrölt bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

1.A megsózott és megborsozott halat vastagon meglisztezzük. 2.Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és a hal mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk benne. Közepes lángon további 3 percig sütjük a szeleteket. 3.A serpenyőből kivéve a halat egy tálra fektetjük, mindkét oldalát meglocsoljuk Pernod-val, és flambírozzuk (ügyelve arra, hogy az alkohol ne párologjon el teljesen). 4.Főtt újburgonyával és édesköménnyel, vagy más zöldséggel tálaljuk.