Receptkalauz.hu

Juhtúrós rakott burgonya bárányhússal

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 20 dkg juhtúró
• 40 dkg darált bárányhús
• 1 kg burgonya
• 20 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 5 dkg Rama
  margarin
• 2 evőkanál olaj
• reszelt szerecsendió
• babérlevélpór
• őrölt bors
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   egyéb húsétel
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a tört fokhagymával együtt megfuttatjuk a felhevített olajon. Beletesszük a bárányhúst majd paradicsompürével, babérlevéllel, sóval és borssal ízesítjük. Először saját levében, majd kevés vizet aláöntve puhára pároljuk, közben néha megkeverjük. Egy másik edényben a vajat megolvasztjuk, felengedjük kevés vízzel, és beletesszük a felkarikázott burgonyát. Megsózzuk, szerecsendióval fűszerezzük, és megfőzzük. Felét mélyebb tűzálló tálba terítjük, erre simítjuk a juhtúrót és a párolt húst, majd befedjük a maradék burgonyával. Meglocsoljuk 1,5 dl vízzel, lefedjük, és forró sütőben fél órán át sütjük. Levesszük a fedelét, és addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. Öt percig hagyjuk hűlni, majd kockára vágjuk, és tányérokra osztjuk.