Receptkalauz.hu

Húsos-túrós táska

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 20 dkg tehéntúró
• 35 dkg Karaván sajt
• 40 dkg sovány sertés- vagy borjúhús
• 2 tojás
• 2 tojássárgája
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg vöröshagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 0,5 dl tejföl
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor kapor
• örölt bors
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A húst finomra daráljuk, és keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a két tojássárgáját, a tejfölt és a finomra vágott vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk, és négyfelé osztjuk. Mindegyik közepébe mélyedést nyomunk, és olajjal lekent sütőlemezre rakjuk. Tetejét megkenjük forró olajjal, majd erős tűznél, majdnem készre sütjük. Közben az áttört tehéntúrót összedolgozzuk a reszelt sajt felével, két tojássárgájával és a zsemlemorzsával. Megsózzuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott metélőhagymát, petrezselyemzöldet és kaprot. Végül lazán belekeverjük a két tojás kemény habbá vert fehérjét. A keveréket púpozva betöltjük a majdnem kisült kosárkák üregébe, és a forró sütőben 5-8 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből, majd melegen megszórjuk reszelt sajttal. Burgonyapüré vagy főzelékek mellé tálaljuk.