Receptkalauz.hu

Füstis-tormás sonkatekercs

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 30 dkg túró
• 20 dkg füstölt sajt
• 40 dkg sovány sonka
• 1 mokkáskanál friss torma
• 1 citrom szűrt leve
• 1 dl besamelmártás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• őrölt köménymag
• frissen őrölt bors
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A túrót szőrszitán átpasszírozzuk, a tormát lereszeljük, és leforrázva, kihűtve összekeverjük a kemény besamelmártással. Finomra vágott petrezselyemzölddel, őrölt köménnyel, citromlével, sóval és borssal ízesítjük, majd kézi mixerrel pürésítjük. Keverés közben beleszórjuk a lereszelt sajtot, majd a masszát a vékonyra vágott sonkaszeletekbe töltjük, és felcsavarjuk. Tálalhatjuk szárnyassaláta-alapon, franciasalátán, vagy megvajazott bama kenyérszeleteken is. Díszíthetjük salátalevelekkel és paradicsomkarikákkal, vagy fényezhetjük aszpikkal.