Receptkalauz.hu

Parasztos hagymaleves

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 4 fej vöröshagyma
• só
• 2 dl tejszín
• 12 dkg húsos szalonna
• 8 dl erőleves
• A betéthez:
• 4 palacsinta
• 12 dkg juhtúró
• 1 csokor kapor

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

A szalonnát apróra vágjuk, megpirítjuk, majd a pörcöket kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban üvegesre pároljuk a karikára vágott hagymát. Felöntjük a felforrósított erőlevessel, majd takaréklángon puhára pároljuk. A juhtúrót összekeverjük a kaporral, majd a palacsintákra kenjük. Feltekerjük, hirtelen átforrósítjuk a mikrohullámú sütőben, majd a tekercseket felkarikázzuk. Négy tányérba osztjuk, felöntjük a forró levessel, és tetejére tejszínt csorgatunk.