Receptkalauz.hu

Juhtúrós-kapros galuska hagymakarikákkal

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 35 dkg juhtúró
• 80 dkg liszt
• 30 dkg húsos, füstölt szalonna
• 4 tojás
• 1 nagyobb csokor kapor
• só
• 2 vöröshagyma
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• olaj

Kategória:  tészták
Alkategóriák:   egyéb
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A lisztet tálba tesszük, beleütjük a tojásokat, és vízzel locsolgatva keményebb tésztát kavarunk belőle. Be, sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, két perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, leöblítjük, és lecsöpögtetjük. A szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk, majd levesszük a tűzről, és azonnal rászórjuk a felaprított kaprot. A forró kapros-szalonnás zsiradékot a juhtúróval együtt a galuskára tesszük, és jól összekeverjük. A hagymát vékony karikára vágjuk, megforgatjuk a keményítőben, majd kevés olajon ropogósra sütjük. A forró juhtúrós galuska tetejére szórjuk és azonnal tálaljuk.