Receptkalauz.hu

Zöldbabos szuflé (Francia)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 32 dkg túró
• 10 dkg ementáli sajt
• 50 dkg zöldbab
• 1 gyöngyhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• muskotály
• pirospaprika
• bors
• só
• citromlé
• Rama
  margarin

Kategória:  vegetáriánus
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A friss zöldbabbal dolgozzunk, kuktában 5 percig főzzük. Mixeljük össze a tojássárgát, a túrót, a jól lecsöpögtetett és átpasszírozott zöldbabot, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a paprikát, a muskotályt és a borsot. A tojásfehérjét verjük habbá a citromlével és a sóval. Finoman keverjük össze mindent és öntsük kivajazott felfújt-formába. 25 percig süssük, 5-ös fokozaton. Azonnal tálaljuk.