Receptkalauz.hu

Halszeletek zöld borssal (Magyar)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 4 kocka tőkehal
• 1 dl tej
• 5 evőkanál liszt
• só
• bors
• szerecsendió
• 2 evőkanál zöld bors
• 1 evőkanál Rama
  margarin
• 2 evőkanál Armagnac
• 1 dl tejföl
• só

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A halat forgassuk meg először a tejben, majd sóval és szerecsendióban ízesített lisztben, végül a durva őrölt zöld bors felében (jól nyomkodjuk meg, hogy a bors rátapadjon). Közepes tűzön mindkét oldalát süssük 6 percig. Tartsuk melegben. A serpenyőben melegítsük meg az alkoholt és flambírozzuk. Adjuk hozzá a tejfölt, a sót, a maradék szemes borsot és a halat. 1 percig melegítsük, majd azonnal tálaljuk.