Receptkalauz.hu

Tonhal Camargue-i módra (Francia)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 20 dkg rizs
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 30 dkg tonhal
• 4 olajos szardellafilé
• 1 doboz hámozott paradicsom
• 8 evőkanál fehérbor
• 1 fűszercsokor
• só
• bors
• petrezselyem
• 1 citrom
• 8 olajbogyó

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   hal
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Sós vízben főzzük meg a rizst. Pirítsuk meg a felaprított hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a lecsöpögtetett tonhalat és a darabokra vágott szardellát. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett paradicsomot (őrizzük meg a levét), a fehérbort, a fűszercsokrot, sót, borsot. Fedő alatt lassú tűzön 5 percig főzzük. A citromszeletekkel, a fekete olajbogyókkal és a paradicsomlevével meglocsolt rizzsel, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.