Receptkalauz.hu

Sertésborda hentes módra (Magyar)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 1 evőkanál Rama
  margarin
• 4 szelet sertésborda
• 4 kk. madeira
• 5 evőkanál fehérbor
• 1 evőkanál ecet
• 1 kávékanál porcukor
• 1,5 dl tejföl
• só
• bors
• 2 evőkanál mustár
• 3 csemegeuborka
• 20 levél tárkony

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Hirtelen tűzön 1 percig süssük a hús mindkét oldalát, majd 10 percig lassú tűzön puhítsuk. 5 perc után fordítsuk meg. A meleg madeirával flambírozzuk. Tartsuk melegen. Melegítsük meg a fehérbort, az ecetet, adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt, a sót és a borsot. 4 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a felvágott uborkát és tárkonyt. Keverjük össze, tegyük bele a húst és forralás nélkül 1 percig melegítsük.