Receptkalauz.hu

Szárazbableves (Magyar)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 20 dkg szárazbab
• 1,5 evőkanál olaj
• 2 dkg liszt
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• hagyma
• 1 dl tejföl
• paprika
• ecet
• cukor
• só
• babérlevél
• tárkony

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

A megtisztított babot előző napon langyos vízbe áztatjuk. Másnap 2 liter vízben főni teszzük. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a hosszába vágott zöldségegeket. Zsemleszínű, hagymás, paprikás rántást készítünk, a levest berántjuk. Tálalás előtt ecettel, csipetnyi cukorral, esetleg babérlevéllel, tárkonnyal ízesítjük. Jó íze lesz a belefőzött füstölt csülöktől, körömtől, szalonnabőrtől vagy a füstölt hús levétől.