Receptkalauz.hu

Olasz paradicsommártás (Olasz)

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 3 evőkanál olaj
• 1 hagyma
• 15 dkg darált hús
• 1 sárgarépa
• 1 zellergumó
• 2 doboz paradicsompüré
• só
• őrölt bors
• 1 babérlevél
• rozmaring

Kategória:  mártások
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Az olajon, erős tűzön megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megreszelt zöldségeket, és azokkal tovább pirítjuk. Ha már szép sárga színük van, közékeverjük a darált húst, és mág5 percig pirítjuk. Végül beleadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, és még egyszer annyi vizet, mint amennyi az eddigi hozzávalók terjedelme. Lefedve, lassú tűzön 3-4 óra hosszan főni hagyjuk, ha vizet elfőné, pótoljuk. A belevalónak teljesen szét kell főni, krémmé kell puhulni. Az olasz paradicsommártást lehet hús nélkül, esetleg apróra vágott sonkával, vagy sonkával meg gombával készíteni.