Szegedi harcsahalászlé Molnárné módra

by Garamvári Andrea

Szegedi harcsahalászlé Molnárné módra recept

Hozzávalók:

• 3 kg hal (ponty és lehetőleg más fajták is)
• 3 fej vöröshagyma
• 9-10 evőkanál fűszerpaprika
• 1-2 db hüvelyes paprika
• 1-3 db cseresznyepaprika
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• tészta

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:  

Elkészítés:

Bográcsba öntsünk 1-2 ujjnyi sós vizet, tegyük rá a darabokra vágott halat, de a bográcsot ne rakjuk tele, a forrásra legalább kétujjnyi helyet hagyjunk, öntsünk rá vizet halszínig és tegyük a tűzre. Ha főzés közben kezd habzani, megfelelő mennyiségű karikákra vágott vöröshagymát szórunk tetejére, a habra rakjuk kanalanként a szögödi házi cseresznyepaprikát, és ide-oda rázogatással akadályozzuk meg az odaégéstől. Forrás közben meg kell ízlelni, és ha szükséges sózni, paprikázni. Ha a leves megfőtt, külön gyúrt, főtt lebbencset teszünk a levesbe.