Mártonnapi liba káposztás laskával

by Garamvári Andrea

Mártonnapi liba káposztás laskával recept

Hozzávalók:

• egy egész liba
• 1 teáskanál majoránna
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 0,4 kg vegyes zöldség
• 1-1 db paradicsom, paprika
• egy kis fej káposzta
• só
• liba Rama
  margarin a pirításhoz
• bors

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   szárnyas
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Egy egész sütnivaló libát gondosan kitoklászunk és megmosunk, a hájat és a fölösleges bőrt levesszük. A libát sóval, borssal, majoránnával ízesítjük, és fokhagymás, hagymás zöldségágyon, a saját zsírjával a sütőben puha ropogósra sütjük. A káposztát finomra reszeljük és vágjuk, lesózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Jól kifacsarjuk, kevés zsiradékon, kevergetve, arany barnára pirítjuk. A forró pirított káposztába forgatjuk bele a kifőzött házi laskatésztát. Tálalás előtt a libamájat a forró libazsírban megsütjük.