A poharak szélét mártsuk először kókuszlikőrbe, majd kókuszreszelékbe. Vágjuk hosszában ketté a vaníliarudat, késsel kapargassuk ki a belsejét, verjük habosra a tojássárgájával és a cukorral, majd adjuk hozzá a kávét és a maradék likőrt. Lassú tűzön verjük addig, míg fel nem habzik. Töltsük poharakba és azonnal tálaljuk.