Forraljuk fel a vizet a kettétört fahéjjal és a felhasított vaníliarúddal egy kis edényben és hagyjuk lefedve 10 percig állni. Tegyük a kávét papírfilterbe. Vegyük ki a vízből a fahéjat és a vaníliát, forraljuk fel újra a vizet és öntsük le vele a kávét. A tejszínt verjük fel félkeményre a vaníliás cukorral és a por-ukorral. Öntsünk 2-2 cl Gammel Danskot az előmelegített csészékbe és töltsük föl a forró kávéval. Tegyük a tetejére a tejszínt, és keverjük össze még egyszer. Apróra tört csokoládéval szórjuk meg.