Receptkalauz.hu

Zalewajka

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 2 pohár sonka- vagy fehér kolbász főzőlé
• 15 dkg kolozsvári szalonna vagy füstölt kolbász
• leveszöldség
• olaj
• 2 nagy hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• néhány szárított gomba
• két-három pohár savanyú rozskovász *
• majoránna
• só
• bors

Kategória:  levesek
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   leves

Elkészítés:

A főzőlében megfőzzük a burgonyát (elég hosszan kissé szétfőzzük a krumplit, hogy a leves sűrű legyen). A gombát kis vízben beáztatjuk, majd felvágjuk. A zöldséget megtisztítjuk és a gombával együtt a főzésben lévő burgonyához adjuk. Amikor a zöldség megpuhul, kivesszük. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a feldarabolt szalonnát, vagy kolbászt. Hozzáöntjük a leveshez. Felengedjük a savanyú rozskovásszal és még egy pillanatig főzzük. Sóval, borssal, majoránnával esetleg curryvel ízesítjük.