Nelli mama almáspitéje

by Szabados Áron

Nelli mama almáspitéje recept

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 45 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 1 csipet só
• 22 dkg cukor
• 12 dkg zsír /ha lehet, mangalica/
• 6 dkg Rama
  margarin
• kb 0,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 citrom lereszelt héja
• A töltelékhez:
• 1,7 kg jonatán alma (vagy valamilyen savanykás típusú)
• 1 citrom leve
• 3-4 ek zsemlemorzsa
• 6 dkg cukor
• 1 tk fahéj
• Tetejére:
• vaníliás porcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

1. Az almát lereszeljük egy tálba, és félrerakjuk.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Összegyúrjuk a tojásokkal, a zsírral, Rama
   margarinnal és a cukorral, a tejjel, valamint a citrom lereszelt héjával - lágy tésztát kell kapnunk.
3. Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeveréses 160°C).
4. Kettéosztjuk a tésztát, az egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük egy kb. 40 x 26 cm-es tepsibe.
5. Egy pohárban a 6 dkg kristálycukrot összekeverjük az 1 tk fahéjjal.
6. Az almát kinyomkodva, egyenletesen szétterítjük a tésztán, meglocsolgatjuk a citrom levével, egyenletesen szétszórjuk rajta a fahéjjas cukrot, és meghintjük a zsemlemorzsával.
7. A tészta másik felét kinyújtjuk, és beborítjuk vele a tölteléket. Megszurkáljuk villával szépen a tetejét, és a sütőbe rakjuk. /Nem kenjük meg tojással!/
8. 180°C fokon, (légkeveréses 160°C-on) 35-40 percig sütjük, a sütési idő függ az alma nedvtartalmától. A tészta teteje aranysárga lesz.
9. Amint kisült, kivesszük, és vaníliás porcukorral meghintjük, majd langyosan felszeletelve tálaljuk.