Receptkalauz.hu

Klasszikus orosz céklás káposztasaláta

by Schváb Dóra

Hozzávalók:

• 1 db közepes cékla
• 1-2 db kovászos uborka
• 4-5 db krumpli / burgonya
• só
• 1 db sárgarépa
• 50 gramm újhagyma vagy vörös hagyma
• 150 gramm savanyú káposzta
• olaj

Kategória:  saláták
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  mediterrán
Fogyasztási ajánlat:   saláta

Elkészítés:

A krumplit, a sárgarépát és a céklát más-más edényben megfőzzük, majd lehűtjük. Ezután megpucoljuk, és kis darabokra felszeleteljük (a répát esetleg le is reszelhetjük egy közepes reszelővel). A hagymát és a kovászos uborkát szintén felvágjuk apró kockákra. A felszeletelt zöldségeket, kivéve a céklát, összekeverjük a savanyú káposztával, és hozzáadjuk az olajat. A cékla szeleteket külön edényben szintén megöntözzük egy kis olajjal és megkeverjük. Ezután már a céklát is hozzáadhatjuk a többi összetevőhöz, jól elkeverjük, és ízlés szerint sózzuk. Hagyjuk egy kicsit a salátát összeállni, miközben krumpli és a káposzta is átveszi a cékla szép lilás színét.